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    21世纪,草本营养的时代

     

      

      食养家认为:在人类历史上,人们曾经本能地通过食用水果、蔬菜、谷物、豆类等食物摄入植物营养素。但近现代工业化、城市化带来的人类生产方式、生活方式的巨大转变,使得人类远离了原本健康自然的生存状态。于是,人类在热量摄入充足甚至过剩的同时,植物营养素摄入量却严重不足,成为威胁人类健康的重要因素。

     

    www.mrsyj.com 2009-12-14来源:食养家

     

     

      人类的膳食结构正远离健康

      近50年来,人们吃得越来越精细。现代化食品加工业在给我们的生活带来极大便利的同时,也使我们食品的营养被“加工”掉了!油比20年前多吃一倍,肉比40年前多吃十倍。蔬菜水果越吃越少。例如中国城市居民每人每天水果消费量比10年前下降了25%,蔬菜则下降了20%。吃得越来越甜。中国居民的糖消费量14 年间增长率50%。

      化肥、杀虫剂、除草剂和杀菌剂、饲料添加剂的过度使用,导致农作物和畜牧产品的营养质量下降!现代食物从农场到超级市场的过程中,由于长途运输和长时间储存,许多食物的营养就被破坏了。人们将食物在冰箱里长时间储存到将食物剁碎、烹调等处理方法,正在从食物中夺走我们需要的营养。

     

      食物安全危机的爆发

      漂白剂、防腐剂、香精、色素、膨化剂等食品添加剂已成为现在食品加工业不可或缺的原料,食物包装材料充满了聚合物、增塑剂、稳定剂、填充剂等化学毒素……成千上万的化学品充斥人们日常生活中,危害人们健康!

     

      心脑血管疾病等慢性疾病全球蔓延

      由于能量摄入过多导致超重、肥胖、糖尿病、高血压和血脂异常等慢性病的患病率逐年上升,已引发全球性的健康危机。

     

      现代人生活压力不断增加

      现代生活的快节奏、不断高涨的医疗费用、人满为患的医院、人口老龄化趋势、社会保障体系的不健全,使人们切身地体会到身体健康保健的迫切和重要!

     

       自由基与人体老化的关系被揭开,植物营养素抗氧化作用被证实

      现在我们知道,自由基是导致人体老化的重要原因。人体每天会遭受大约1000万个自由基的袭击,提早退化及慢性健康问题的发生,例如癌症、心脏病、白内障、老年痴呆、类风湿关节炎等,都是由于自由基的伤害所引发,慢慢经过几年的时间发展而成。而大多植物营养素的作用是和它们具有强大的抗氧化能力有关。

      近年来,随着植物营养素识别、分离、提纯等技术的发展,国际上关于植物营养素的生物学作用、功效关系、剂量反应关系、安全性评价等方面的研究也取得了长足进展,植物营养素———被科学家誉为21世纪“新维生素”,正成为世界保健食品行业的一大新热点。利用现代先进生化工程、基因工程技术生产的这种原生态制品中的植物营养素,在发挥自身功效的同时,还可促进产品中其它基本营养素被人体充分吸收,并能保持一些易氧化营养素的生物活性,已被研究证实正是许多疑难病症的克星,具有过去人工合成维生素和矿物质无可比拟的优点。

      植物营养素已成为营养大家族最重要的一员,开始为越来越多的人接受。越来越多的天然草本营养品由实验室研究进入了市场,被许多患者和健康爱好者用来补充营养,改善身体状况。营养学由此进入了一个全新的时代!天然草本营养正形成一股风行世界的浪潮!

     

    责任编辑:丫头

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