食养家眉豆/500克--黑龙江农家优质眉豆，健脾消食，降糖降压，去湿消暑，煲汤首选 

 

    眉豆味甘、性平，归、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、钙、 磷、铁等，眉豆衣的B族维生素含量特别丰富，眉豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者常吃眉豆，有一定的辅助食疗功效。

    眉豆气清香而不串味，性温和而色微黄，具有健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏、调营卫、理中益气之功效；可防癌、防血管硬化、抗衰老，还可帮助妇女解决经期的烦恼和更年期的种种痛苦。主治消渴、口渴、外用治腮腺炎。它可以去脚气，尤其是水湿脚气。

 

【眉豆的商品介绍】

【名　　称】：黑龙江正宗特级眉豆

【净　　重】：500克

【产　　地】：黑龙江

【等　　级】：顶级（野生品种）

【包　　装】：密封袋包装

【保存方法】：密封干燥，温室保存。

 

 

 【食养家教你如何挑选优质眉豆】

 

 

 

　　优质眉豆呈扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡黄白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色眉状种阜。质地较为坚硬，种皮薄而脆，味淡，嚼之有豆腥气。无虫眼，及未成熟粒，干爽无杂质！

 

  

【美厨点滴】

　　眉豆多用于煲汤熬粥，打成豆浆也是别具风味！

 

　　眉豆饭

　　材料：眉豆及米用糙米更好、适量。

　　做法：

　　1、将眉豆及糙米浸水2-5小时。

　　2、一起煮熟成饭。

　　贴士：可在饭熟时加入各种配料，例如紫菜丝、杞子、小麦胚芽、橄榄油或亚麻子油、南瓜子、松子等，搅匀一起吃。

 

　　眉豆素高汤

　　材料：做汤底要先找几样惹味的佐料，素食最理想的出味材料是眉豆、草菇、冬菇蒂、黄芽白、白萝卜、紫菜、海带、芹菜。更可以加调味料，特别是日本面豉酱、各种香草罗勒、迷迭香、番茜等、。

　　做法：

　　1、将眉豆浸水一晚如催芽两三日更好、。

　　2、将所有材料加清水煮滚，再用中火熬半小时，即成。日本面豉酱则最後稍冷却才放进去。、

　　贴士：

　　1、用真空煲来造，更省工夫。

　　2、高汤可以用来灼粉面、煲粥。

　　3、煲完汤的眉豆可捣碎，加入芝麻酱、豉油、日本面豉汤、橄榄油等，作为三文治或汉堡包、寿司馅料，亦可用来拌粉面。

 

　　花生眉豆煲鸡脚

　　材料：眉豆，花生，鸡脚，猪展骨

　　做法：

　　1、所有原料淘洗干净。鸡脚开水烫一下，猪骨同样，水弃之。

　　2、把所有材料扔到汤锅里大火烧开，再转小火让它自己煲三个小时。

　　3、出锅时候散点儿盐调味，就可以了。

　　这一味花生眉豆煲鸡脚汤，花生和眉豆煲得粉粉的，烂烂的，尽皆融在汤里；鸡脚也炖得酥滑无比，入口即化；汤水在鲜美中略带些甜味儿，总之，是十分好喝的一道老火汤~~ 。

 

  

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