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醋泡黑豆,让你眼睛更明亮

时间:2011-07-21 17:27来源:食养家 作者:小甜 点击:
随着电脑越来越普及,眼睛越来越不好使,多吃黑豆有助眼睛更加明亮!黑豆的功效已得到人们高度评价。

 

  明朝李时珍在《本草纲目》中有记载:“常食黑豆,可百病不生。”专家指出:

  1、黑豆能缓解眼睛疲劳,也助于防止视力下降。

  2、黑豆能够滋补肝肾,而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。

  因为黑豆中富含抗氧化成分---花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出,有助于高效摄取营养成分。

  醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外,对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效,这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。

  醋泡黑豆做法非常简单,首先准备一个平底锅,放入黑豆,但不放油,用中火炒5分钟左右,等黑豆皮迸开后,改为小火,再炒5分钟,注意不要炒糊。将炒好的黑豆晾15分钟后,放入带盖子的干净容器中,之后加入陈醋,浸泡两个小时左右,陈醋被黑豆吸收后,就可以食用了。

  醋泡黑豆做好后当天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道醇和。如果不喜欢醋的酸味,还可以加入少量的蜂蜜。

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黑豆 
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