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桂花菇红枣鸡汤

时间:2010-11-10 14:43来源:食养家 作者:四叶草 点击:
  干燥的秋冬季节不妨煲一锅暖暖的鸡汤润润燥,舒缓心情,用上云南土产的桂花菇,简单却是鲜美无匹的滋味。在这个干燥的天气,喝一碗热热鲜美的鸡汤,不亦快哉!

 

 

 

桂花菇红枣鸡汤
 

  桂花菇红枣鸡汤

 

  材料:土鸡半只,桂花菇500g、红枣6颗,枸杞15颗,姜1块

 

  做法:

 

  1、鸡斩块后,洗净沥干,生姜切片。锅中放1勺油,轻晃锅体,使油均匀分布(目的是防粘锅),下入鸡块和姜片,翻炒5分钟。

 

  2、鸡肉炒香后,往炒锅里加入开水,水量没过鸡肉,煮开后倒入紫砂汤煲内,中火煲。

 

  3、将桂花菇洗净,泡发,备用。

 

  4、1小时后,下入桂花菇和红枣,继续煲15分钟。

 

  5、15分钟后,加入枸杞和盐,继续煲一刻钟即可。(枸杞和盐都不要过早加入)

 

  食养家小知识:

 

  桂花菇又名桂花耳,生在深山野岭,因芬芳如桂,故名桂花菇,天然稀贵、美味可口、富含人体必须的多种微量元素,形态可人;无污染,有“真菌皇后”之美誉。

 

  桂花菇性寒,味甘,经常食用,有滋阴补肾、健胃、健脑、益智、防病健身之功效,是餐厅、宾馆、馈赠亲友之佳品。

文章提及的食材网上购买:
桂花菇枸杞红枣

 

 

 

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