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秋季润燥,用银耳!

时间:2012-10-12 15:50来源:食养家 作者:Candy 点击:
  现代医学研究证实,银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素,其中所含18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸。银耳的药理有效成分是银耳多糖。
 

 

 
  银耳多糖有明显抗氧化作用,并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用,还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低,抑制肿瘤细胞的生长。银耳还有扩张冠状动脉、降低冠脉阻力、改善冠状动脉的微循环、增加心肌营养性血流量、降血脂、降低血液黏度和减少血栓形成等作用。
 
  下面为你介绍几个秋冬银耳润燥的食疗方
  
  银耳粥:
  材料:银耳10克,大米50克。
  制作:将银耳水发洗净,切碎与米同煮为粥食用。
  功用:有滋阴润肺,养胃强身的作用,适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂
及慢性支气管炎者食用。
 
  百合银耳粥:
  材料:百合25克,银耳10克,大米100克。
  制作:将百合洗净切碎,银耳用温水发开后洗净切碎,与大米同煮为粥。
  功用:百合,味甘性微寒,有养阴润肺,清心安神的功效;银耳,味甘淡性平,有滋阴
同煮为粥,具有润肺养阴,健脾生津的作用。
 
  龙眼银耳羹:
  材料:银耳10克,龙眼肉10克,大枣5枚,冰糖少许。
  制作:用温水将银耳发开切碎,龙眼肉及大枣洗净切碎,加冰糖少许,放碗中蒸1小时
即可!
 
  功用:有滋阴养血,益气安神的功效。
  注重事项:有风寒咳嗽或湿热生痰者忌用。
 
  保存知识:银耳易受潮变质,装入瓶中密封保存,放置于阴凉干燥处。
文章提及的食材网上购买:
银耳红枣百合元肉
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