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虫草花玉米汤

时间:2010-11-22 10:45来源:食养家 作者:绮文 点击:
  说起虫草花,其实很多人都知道虫草花,非草非花,它只是一种菌。鲜虫草花成美丽的金黄色,与冬虫夏草有相似的成份,同样具备固本培元增强抵抗力的功效!


 

  虫草花其性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,肝肾阴虚人士食用就最为适合。又因其味道不差,所以,是一种颇受欢迎的食材,多用作褒汤与药膳,是新宠。虫草花用来褒汤,汤也会呈现美丽的金黄色,而随虫草花一起来煮的食材同样会被染上一层淡淡的黄色,口味很独特却又没有异味,是大家很容易接受的养生汤。

  原料:排骨500g、玉米1根、干虫草花10g、枸杞30粒、姜几片(去皮)、盐适量。

  做法:

  1、干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。排骨洗净过水焯一遍。玉米切小块。

  2、锅里重新加足量水,加入焯好的排骨,姜片,大火烧开后,加入沥干的虫草花。(这时可移入砂锅内)

  3、转中小火炖1.5小时,见汤汁明显变黄,加入玉米和枸杞,继续炖半个小时。(这时汤已是金黄色,非常漂亮,而且味道非常鲜美)出锅前5分钟加盐即可。

文章提及的食材网上购买:
虫草花,枸杞 
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