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枸杞养生6方

时间:2011-11-18 09:48来源:食养家 作者:蔷薇 点击:
  很多注重养生的朋友都知道,说到养生食材,肯定少不了枸杞,补血、养肾、清肝明目,富含维C,还有很多其他的营养成分,最适合吃枸杞体质虚弱、抵抗力差的人,只要长期坚持,每天吃一点,就会有非常好的养生效果。下面人气美食为大家推荐6到枸杞家常菜,希望对于进补的你有一定的帮助。

 

  松花枸杞娃娃菜

  娃娃菜洗净,每棵用刀竖切为六份。松花蛋去壳,切成小方块。干冬菇用开水泡软了,去蒂后也同样切小块。大锅放水烧开,把切好的娃娃菜放进去煮至软蔫。(因为菜量太多,担心调味麻烦,这道工序是我为了节省出菜的时间和确定熟菜的份量,提前把娃娃菜煮熟但没煮到最大程度的软嫩),然后捞出沥干水,把煮过菜的水留下小半盆备用。消暑最适宜。

  枸杞鱼丸汤

  葱、姜洗净切成末,鸡蛋弃黄留清;将鱼洗净去骨去刺,用刀背捶成茸放入器皿中,加入鸡精、盐、清水搅拌均匀,加入蛋清、葱姜末拌匀;坐锅点火倒入高汤待锅开,将鱼肉挤成丸放入锅内汆一下捞出。倒入汤碗中;坐锅点火,放入高汤、枸杞、盐、鸡精,开锅后倒入有鱼丸汤碗内即可。此汤有补肾、养肝、养目,能改善心肌缺血和动脉硬化并能调节人体的免疫机能的功效。

  枸杞蛋羹

  鸡蛋入碗中搅拌,并加适量食盐、淀粉、适量水调匀成蛋糊。枸杞洗净后用开水浸泡。将蛋糊用旺火蒸约3分钟后,撒上枸杞再蒸约2分钟即可食用。滋补肝肾。治疗目昏不明、眩晕耳鸣。鸡蛋性平味甘,能滋阴润燥;枸杞性平味甘,可滋阴润肺、补肝明目。

  枸杞芹菜鱼片汤

  鲩鱼肉加适量盐、芡粉、油拌匀,先将枸杞枝扎成一团,加适量清水,文火煮沸约10分钟,下生姜、芹菜、枸杞叶,最后加鱼肉稍煮至刚熟,调味即成。主治:高血压病。

  枸杞醉鸡

  鸡腿洗净去骨,取一张锡纸,肉摊开,皮朝下放,撒少许盐,姜切片备用。鸡腿肉用锡纸包裹,卷紧成糖果状。若怕卷不紧,外层可再卷一层纱布,蒸锅内水烧开后,放入卷好的鸡腿,中火蒸15分钟左右拆开,放凉备用,将枸杞、盐、冰糖、草果、白果、姜片放入锅中,加入黄酒和水,煮沸5分钟。蒸好的鸡腿浸入腌料,加入味精,放凉后入冰箱冷藏。黄酒和水的比例最好为1:2,用量以能没过鸡腿为宜。鸡腿从冰箱冷藏室拿出,马上切片才最整齐,切时刀上淋点儿水。属于肉质鲜嫩的减肥肉菜。

  红枣枸杞粥

  红枣、枸杞、米同放锅内煮,加适当红糖调味。作为早餐或点心吃,每天吃一次,可连续吃15~30天。能益气健脾、养血安神、益智明目。适用于贫血、血小板减少、肝炎、心悸失眠、疲乏无力、慢性支气管炎等症。健康人常食之,能使肤色红润、体质强健、神清气爽目明。

  食养家温馨提示

  枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

文章提及的食材网上购买:
枸杞

 

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