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滋润强身:南瓜银耳羹

时间:2011-11-28 09:25来源:食养家 作者:蔷薇 点击:
  每到秋冬季节,流感,又开始盛行,抵抗力较弱的朋友们都很容易中招,体育锻炼是增强体质最有效的方法之一,搭配滋润兼具增强抵抗力的糖水,就更加事半功倍了!

 

  以下,为大家介绍南瓜绿豆雪耳羹:南瓜的香甜,绿豆的清香,雪耳的润滑,又滑又沙的甜蜜口感,色泽明亮而又甜蜜的汤羹,滋润你的整个寒冬!

  原料:南瓜400克、雪耳1朵、绿豆芯80克、冰糖适量。

  做法:

  1、南瓜、雪耳、绿豆、冰糖备好;

  2、绿豆芯洗净灰尘,雪耳隔夜泡发,冲洗掉灰尘等小杂质,将泡发的雪耳去除黄色的蒂,然后用手撕碎备用;

  3、南瓜去皮切成薄片备用;

  4、将雪耳和绿豆芯放电饭煲里,兑上适量的水,炖煮一个半小时;

  5、将南瓜薄片放入蒸锅里蒸至微软;

  6、用勺子将南瓜薄片压成南瓜泥备用;

  7、将南瓜泥倒入电饭煲里;

  8、放入适量的冰糖,煮至微开即可。

  食养家营养知识堂

  1、南瓜的食疗作用虽大,但是也不能吃太多,因为摄入过多β胡萝卜素时,容易患上胡萝卜素黄皮症,使皮肤看上去黄黄的不健康。因此南瓜虽好,给孩子食用南瓜,每天不要超过一顿主食的量即可。

  2、体质虚弱和寒证的宝宝不亦喝太多绿豆。

  3 、炖的过程中有浮沫要撇掉。

  4、冰糖不要关火之后再加入,很难化开。

文章提及的食材网上购买:
银耳

 

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