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麦冬银耳炖鸽子

时间:2012-11-23 14:40来源:食养家 作者:Candy 点击:
麦冬,又称沿阶草、书带草、麦门冬。性甘、微苦,微寒。归心、肺、胃经 。养阴生津 ,润肺清心;用于肺燥干咳,阴虚痨嗽,喉痹咽痛,津伤口渴,内热消渴 ,心烦失眠,肠燥便秘。甘寒清润,可增加冠脉流量对心率失常有一定疗效!能提高耐缺氧能力;有降血糖作用!

 

麦冬耳炖鸽子:

原 料:鸽子、麦冬、银耳、枸杞、姜片。

 

操 作

1、鸽子淖血水,洗净后加其它材料一起炖2小时,

2、喝前加盐即可。

营养价值

    鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用,可以补气血,托毒排脓;可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健,清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。乳鸽的骨内含丰富的软骨素,常食能增加皮肤弹性,改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸,可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。

    银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体,银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成,一般呈菊花状或鸡冠状,直径510厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。银耳含有较多的胶质,能吸收大量水分,干燥后强烈收呈角质状,硬而脆,呈白色或米黄色,当它吸水后又能恢复原状。

    银耳同其他山珍一样,不仅是席上的珍品,而且在医学宝库中也是久负盛名的良药。质量上乘者称作雪耳。银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖。银耳中含有一种重要的有机磷,具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为菌中之冠,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是延年益寿之品长生不老药 。

 

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麦冬银耳
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