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香菇牛肉丸

时间:2010-12-01 10:48来源:食养家 作者:Jeanal 点击:
  你们可曾烦恼过,亲戚朋友来访,不知道做什么菜好?今天的香菇牛肉丸不仅卖相极佳,还特别好吃的呢,绝对撑得起场面。还在犹豫什么呢?赶紧尝试一下!

 

 

  香菇牛肉丸

 

  材料:牛肉200g,面粉60g,香菇5朵,胡萝卜1根,白菜叶5片,姜1块,葱段适量

 

  做法:

 

  1、买回来的牛肉洗净剁碎,尽量碎一点,但不要碎成泥。

 

  2、将所有材料洗净后,白菜切末,泡发的香菇切末,胡萝卜去皮切末,葱姜均切末,备用。

 

  3、将牛肉馅,各种蔬菜末(除生姜末),面粉和少许盐,向一个方向搅拌均匀,做成一口大小的丸子。

 

  4、将1勺料酒,1/2勺酱油,1/2勺白糖,生姜末,80ml清水(清水中可以再加一点蚝油增味),搅拌均匀,调成酱汁(勺子为普通汤匙)。

 

  5、锅中倒适量油,烧热后放入牛肉丸,煎至颜色变黄丸子初步定型为止,中途需要翻面时可用勺子帮忙。

 

  6、将调好的酱汁倒入锅内,开中小火熬煮,至汤汁收完,撒上少许葱花和胡椒粉即可。

 
 

文章提及的食材网上购买:
香菇

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赖俏 查看详细资料 发送留言 加为好友 用户等级:高级会员 注册时间:1970-01-01 08:01 最后登录:2010-12-13 14:12
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