食养家贴士 - 为您提供时令食材、饮食健康、食品安全快讯、生活百科等服务

当前位置: 主页 > 饮食健康 > 食物档案 >

松茸:菌中之王

时间:2011-11-23 10:17来源:食养家 作者:蔷薇 点击:
  松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。松茸,又名松口蘑,是名贵食用菌。新鲜的松茸,形若伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,均有纤维状茸毛鳞片,菌肉白嫩肥厚,质地细密,有浓郁的特殊香气。

 

  相传1945年8月广岛原子弹袭击后,唯一存活的植物只有松茸,目前全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明,松茸富含蛋白质,多种氨基酸,不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。松茸一般在8月上旬到10月中旬采集、食用。其有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。

  松茸的营养价值:松茸菌肉肥厚,具有香气,味道鲜美,是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸,含人体必需的氨基酸8种,还含维生素B1、B2、C和PP,有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载,松茸具有强身、益肠胃、止痛、益气化痰、驱虫等功效。现代科学研究表明,松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用,其实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和70%。松茸营养丰富,实为野生蘑菇之王。

  松茸的吃法:此种菌肉肥厚,具有香气,味道鲜美,是名贵的野生食用菌。在西藏,群众将此菌用火烤蘸盐吃,味道很好。

  松茸美食:松茸的美食在高档餐馆的消费十分昂贵,如果能在家中烹饪,价格可实惠许多。它的吃法别具情趣,独树一帜。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快乐!

文章提及的食材网上购买:
松茸

 

------分隔线----------------------------
栏目列表
推荐内容
  • 红枣最补血之法

    红枣是人们常用的补气血食物,怎样吃才能更好地利用其养身营养的功效呢? ...

  • 养身养心桂花茶

      秋冬季节,有时候会在空气中传来一阵香甜,我们知道那是桂花的味道,光闻着就能让...

  • 食养家教你泡菊花

      越来越多讲求养生的朋友,喜欢在泡菊花茶喝,因菊花茶对人体有很多好处,可以疏散...

  • 松茸:菌中之王

      松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。松茸,又名松口蘑,是...

  • 大众化“燕窝”——银耳

      在古时候,因而和燕窝一样,都是非常矜贵的滋补食材,一般人家就算有钱,也买不到...

  • 尝试木耳排毒更养心

      木耳,是一种非常常见的食材,很多人都知道,木耳含有非常丰富的铁质,但是研究发...