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范爷最爱:玉竹沙参鱼尾汤

时间:2011-11-21 10:46来源:食养家 作者:睛瞳 点击:
  秋天干燥,容易上火,隆重推荐一种可以当菜当茶的中药食材,玉竹,听上去就好听,像是跟美丽有关的东西。据说,范冰冰就钟爱玉竹,她有一个常喝的汤,不算特别尊贵,更比不得燕窝、鱼翅,但同样可吃出美丽,那就是沙参玉竹鱼尾汤。这汤的特别之处是,汤里所用到的沙参、玉竹等虽然都是中药,却没有什么强烈的药味,所以,这个汤炖成后很鲜,而且还有助睡眠的效果。

 

  沙参玉竹鱼尾汤

  原料:沙参、玉竹均3至4克,南北杏5克,蜜枣一枚,花鲢鱼尾一条,瘦肉半斤,姜片若干。

  调料:橄榄油、盐适量。

  做法:

  1、先将鱼尾洗净备用。

  2、锅加热,倒入橄榄油,将鱼尾煎至两面金黄。

  3、取另一锅加清水烧开,将煎好的鱼尾及沙参、玉竹等所有材料一起放入开水中。大火烧煮半小时,然后改中火炖一个半小时,最后根据口味放适量盐调味即可。

  估计去药房里,三克四克地买这些药材,药材店里的营业员要跟你急,其实也可以多买点放着,再搭配些其它的材料,凑一起煎一煎,炖一炖,就可以熬出一味润肺茶。

文章提及的食材网上购买:
玉竹

 

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