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香菇烧排骨

时间:2010-12-14 11:58来源:食养家 作者:anny 点击:
  香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

 

 香菇烧排骨
 

 

  原料:


  仔排、干香菇


  做法:


  1、干香菇,先泡30分钟。


  2、仔排是猪身上比较好的排骨,所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净,锅中水开,倒入仔排。水开捞去浮沫,2分钟后就可以捞出来待用了。


  3、锅中放少许底油,油热,放姜片爆香,倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒3到4分钟,把仔排的油逼出来。


  4、加料酒,酱油上色,继续翻炒1到2分钟。


  5、加水没过排骨,放入几个八角和一个桂皮,加盐,加点糖,滴几点醋。大火烧开后转小火。


  6、小后10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。


  7、小火20分钟后,就可以大火收汁了。


  8、加点鸡精,勾点芡就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水,一点点就行了,不要勾多了。


 

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香菇
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娜娜 查看详细资料 发送留言 加为好友 用户等级:高级会员 注册时间:1970-01-01 08:01 最后登录:2011-04-14 15:04
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