食养家贴士 - 为您提供时令食材、饮食健康、食品安全快讯、生活百科等服务

当前位置: 主页 > 原料菜谱 >

补肝去脂-香菇海带炖排骨

时间:2010-12-16 11:34来源:食养家 作者:乔乔 点击:
  香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

 

 香菇海带炖排骨
 

 

  原料:


  猪排骨400克、香菇几朵、海带150克、葱段、姜片、精盐、料酒、白胡椒粉香油各适量。


  做法:


  1、先将香菇洗净,泡发。


  2、再将将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块。我打了海带结。


  3、排骨切断洗净,冷水下锅,水开后锅中煮两到三分钟,捞出用清水洗干净。


  4、净锅内加入2000克清水,放入排骨、葱段、姜片、料酒,用旺火烧沸,撇去浮沫。


  5、倒入香菇和海带,再用旺火烧沸即转小火炖两个小时,拣去姜片、葱段,加精盐,白胡椒粉调味,淋入香油即成。


  食养家小建议:


  1、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;


  2、泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;


  3、把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;


  4、如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。


 

文章提及的食材网上购买:
香菇
------分隔线----------------------------
发布者资料
娜娜 查看详细资料 发送留言 加为好友 用户等级:高级会员 注册时间:1970-01-01 08:01 最后登录:2011-04-14 15:04
栏目列表
推荐内容
  • 鲍鱼菇牛肉蛋花汤

      寒冷的冬天,一碗暖暖的鲜汤入肚,让人有一种活过来的感觉!食养家为你推荐一款冬...

  • 食养家牛腩菌菇锅仔

      白灵菇有类似鸡胸脯肉般的口感以及淡淡的味道,加入到嫩煎或油炸食物中将会很美味...

  • 荸荠炒黑木耳

      荸荠,又名马蹄,清甜爽口,不论煲汤还是炒菜都是老少咸宜!,木耳更是国人普变喜...

  • 木耳炒红椒-清肠又降压

      木耳,本身有一阵木耳的清香味,加上其爽滑的口感,丰富的营养,独特的保健养生功...

  • 淮山木耳爽虾球

      寒冬时节,要有足够的能量才能应对寒冷的天气,但总不可能每天拿着热量计来精算热...

  • 玉竹秋冬养身汤

      玉竹味甘,性平;归肺、胃经;具有润肺滋阴,养胃生津,非常适合在秋冬季节用作补...