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绿豆薏仁冬瓜排骨汤

时间:2010-12-28 10:11来源:食养家 作者:Jeanal 点击:
  这道绿豆薏仁冬瓜排骨汤,不但美味,更有清热去暑、美容减肥的功效,真如同一位内外兼修的好女人了。

 

 

 

  绿豆被李时珍称为“济世之良谷”,含有丰富的蛋白质、糖类、膳食纤维、钙、铁、维生素等,有去热解暑、利尿消肿、明目降压之功效。更可贵的是,绿豆能够解一切食物中毒,如酒精毒、药物毒等。

 

  薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色。

 

  冬瓜具有消暑止渴、清热化痰、利尿消肿、减肥解毒等功效。味淡爽口,独具清香,是夏季的理想蔬菜。

 

  绿豆薏仁冬瓜排骨汤

 

  材料:绿豆15克、薏仁15克、冬瓜500克、排骨500克、葱、姜适量、盐少许

 

  做法:

 

  1、凉水放入排骨,水开后撇去浮沫,捞出排骨,冲净血水;

 

  2、绿豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时;

 

  3、砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮,大火煮开,小火继续煮两个小时;

 

  4、放入冬瓜,继续煮二十分钟,加盐调味即可。

 

  食养家温馨提示:

 

  1、冬瓜皮营养丰富,如果不喜欢吃的话,也可以去皮再煲煮;

 

  2、绿豆、薏仁要提前浸泡,以便于煮得烂一些。


 

文章提及的食材网上购买:
绿豆薏米
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