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健脾消滞:山楂扁豆金银肾汤

时间:2011-02-24 15:58来源:食养家 作者:anny 点击:
  山楂扁豆煲金银肾能开胃消滞、健脾祛湿,适合饭后饮用。肠胃不好者、脾胃不好者、起湿疹者皆可饮用。

 

 山楂
 

 

  山楂扁豆金银肾汤的主要材料有山楂、扁豆、金银肾。

 

  山楂味甘、性微温酸,入脾、胃、肝经;具有消食健胃、活血化瘀、防暑提神、驱虫之功效;主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。中国古代医学家早已重视山楂的软坚消积作用。

 

  扁豆则性平味甘,有滋补强壮、调和五脏、安养精神、健脾益气、化湿利水的功效。

 

  所谓金银肾即鲜鸭肾和腊鸭肾,均有健脾胃、助消化的作用。

 

  山楂扁豆金银肾汤

 

  材料:山楂40克,白扁豆50克,鲜鸭肾、腊鸭肾各2个,猪肉200克,陈皮1/4个、生姜3片。

 

  做法:

 

  1、各药材洗净、浸泡,陈皮去瓤;

 

  2、鲜鸭肾洗净切开,去脏杂,可不剥去鸭内金,洗净;

 

  3、腊鸭肾温水浸泡,洗净;

 

  4、猪肉洗净。

 

  5、一起放进瓦煲内,加清水2500毫升,武火煲沸后改文火煲2小时,调入盐便可,为3~4人量。


 

文章提及的食材网上购买:
山楂白扁豆
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