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百搭百变元肉方

时间:2011-11-18 10:44来源:食养家 作者:蔷薇 点击:
  元肉,又称桂圆肉,是由桂圆也就是龙眼干制去壳去核而成,养心安神,补血养颜是非常好的养生食材!元肉的做法非常百搭,无论是煲汤熬粥,还是做成糕点,抑或泡茶,做法可谓千变万化,搭配不同的食材更是有着不同的养生功效!

 

  元肉杞子糕

  材料;元肉,枸杞,红糖,鱼胶粉30克

  做法;元肉切碎,杞子洗净。锅里放入适量的水放入圆肉和杞子慢火煮约10分钟,令其出味。滤出汁液,只量取400ml汁液备用。的汁液和圆肉、杞子放回锅里,加入适量的红糖煮沸,放入30克鱼胶粉趁热搅拌至完全溶解,熄火待凉。将放凉的元肉杞子胶液舀入模子,放冰箱冷藏至完全凝固,脱模便可。

  红枣元肉黑米粥

  材料:红枣8颗,元肉干16颗,黑米30克,大米70克,水适量

  做法;黑米,大米淘洗干净,用清水浸泡半小时(也可以省掉这一步,喜欢软烂些,多熬一会就成)。红枣和元肉干用水冲洗干净。黑米,大米加入到陶瓷煲中,加入适量清水,中火煮开,将红枣和元肉干加入,转小火熬制45分钟左右(根据喜好的程度来熬制就行了)。

  银耳红枣元肉汤

  材料;干白木耳30公克,红枣10粒,元肉50公克,冰糖50公克,水1000㏄

  做法;干白木耳泡水至软,剪去硬蒂后,用手掰成小块,备用。红枣、元肉用清水洗净备用。取一锅,将作法1、2的材料放入,再加入1000㏄的水及冰糖,放入电锅中炖煮约2小时即可。

文章提及的食材网上购买:
元肉

 

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