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紫色魅惑,银耳紫薯汤

时间:2011-11-21 09:57来源:食养家 作者:蔷薇 点击:
  秋冬季节,很多朋友都喜欢喝紫薯汤,香香糯糯的,喝下肚后那种暖暖的厚实的感觉,也难怪大家都喜欢!有没有想过,紫薯加上银耳,也是别有一番风味哦!

 

  银耳紫薯汤

  材料:(2—3人份)紫薯100克,银耳20克,冰糖少许!

  做法

  将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来。

  紫薯去皮切小丁。

  银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片。大小其实随意。

  将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的。

  小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减,如果是晚上喝,就不要放太多。

文章提及的食材网上购买:
银耳

 

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