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荸荠炒黑木耳

时间:2011-12-12 15:48来源:食养家 作者:素艳 点击:
  荸荠,又名马蹄,清甜爽口,不论煲汤还是炒菜都是老少咸宜!,木耳更是国人普变喜爱的养生食材,将两者合二为一不但黑白搭配新鲜,而且更兼美味!

  

  荸荠炒黑木耳

  原料:

  荸荠8个,食养家木耳(泡发后大约200多克)20克,新鲜尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根,油,盐,白糖,味精

  做法:

  1.荸荠去皮切成片;食养家木耳清水泡发后,用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒叙切成小段。

  2.炒锅加热下食用油烧至5成热,下蒜末和米椒慢慢爆香。

  3.放荸荠在油里翻炒几下,接着下黑木耳同炒。

  4.炒至黑木耳有一点软塌,放白糖、盐和香菜根,炒匀锅中所有物,最后加味精即可起锅。

  食养家营养知识堂

  荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用!

文章提及的食材网上购买:
木耳
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